VITO
VITO®オイル濾過器
世界70か国で
販売実績！
従来 （国産メーカー）では考えられないサイクロン方式 （竜巻） で
フライヤー内を短時間（約３-５分）で清掃いたします！
人件費削減・経費削減・時間短縮が可能！
油使用料半減・廃油半減、地球にやさしいエコ商品です！
安全性・衛生面・
品質面
高温で使用可能
VITO®は、油が高温でも使用可能です。
営業中のちょっと空いたアイドリング時間でも
短時間で使用可能です。
（使用温度最高175度まで）
VITO®は、大きなパン粉などの油かすはもちろん、
微粒のくずさえも取り除くことが可能です。
（約99%除去可能）
油かす等
99%除去
すぐれた濾過機能
サイクロンシステム（竜巻）採用。
VITO®は、すばらしい濾過機能が付いており
毎分50～95リッターを処理します。
毎日精製することで、
綺麗な油でサクっと揚げたての
美味しい商品を提供。
いつも
綺麗な油
収益性・効率性
50%削減
植物油の使用量を約50％軽減を実現します。
VITO®をフライヤーに設置し
ボタンひとつでスタートし、
約3～5分で自動的に止まり精製完了。
3～5分
人件費削減
使用後の清掃は無駄な時間を費やさずに
店舗でご使用の自動洗浄機に入れれば洗浄完了。
次の日の準備も完了。
定期のフライヤーの清掃も必要ありません。
油を精製することにより
油の寿命が延び、
廃油の量も半分に削減され
エコ活動の一環ともなります。
油の寿命が
延びる
動画
▼VITO説明ビデオ（英語版） 1分18秒
▼VITO®80 作業時間：約3分/1回
▼バーガーキング
VITO®本体部分
■ VITO®本体は、3つの部分から成り立ち、それぞれ簡単に組み立てることが可能です。（VITO80は2割）
■ フィルターボックスにアコーディオン状のフィルターを装着し使用します。
■ VITO®は、小型でコンパクトな設計で持ち運びが手軽にでき、フライヤ ー内の油の量も約80リッターまで使用可能です。
■ VITO®は小型なのでどこにでも置け、また備え付けの受け皿を壁などに 付ければ、
よりコンパクトに備え付けることができます。
ハンドリング
■ VITO®を直接にフライヤーに入れ、油の温度は高温のままで使用可能です。（最高175度まで）
■ 電源を入れた後はスタートボタンを押すだけで濾過精製開始。数分後に自動的にストップします。
■ もし店内にフライヤーが2槽以上ありましたら、次から次へと濾過精製 可能です。
■ VITO®使用後は、フィルターボックスの油かすを手を汚すことなくゴミ 箱へ捨ててください。
その後、自動洗浄機に入れるだけで次の日の準備 完了です。
メンテナンス / ケア
■ VITO®の使用後、備え付けのドリップトレーを使用して油をよく切って ください。
■ VITO®洗浄後、新しいフィルターを入れて次回の使用に備えてください。
■ VITO®は取扱説明書通りにご使用いただければ、特にメンテナンスは必 要ありません。
■ フライヤーの清掃の手間を省き、人件費削減。
■ 代替燃料の発達で植物油の高騰が見られる中、油を精製することにより その寿命が延び、
コストを削減すると共にエコ活動の一環ともなります。
VITO®本体部分
■ VITO®本体は、3つの部分から成り立ち、それぞれ簡単に組み立てることが可能です。（VITO80は2割）
■ フィルターボックスにアコーディオン状のフィルターを装着し使用します。
■ VITO®は、小型でコンパクトな設計で持ち運びが手軽にでき、フライヤ ー内の油の量も約80リッターまで使用可能です。
■ VITO®は小型なのでどこにでも置け、また備え付けの受け皿を壁などに 付ければ、
よりコンパクトに備え付けることができます。
ハンドリング
■ VITO®を直接にフライヤーに入れ、油の温度は高温のままで使用可能です。（最高175度まで）
■ 電源を入れた後はスタートボタンを押すだけで濾過精製開始。数分後に自動的にストップします。
■ もし店内にフライヤーが2槽以上ありましたら、次から次へと濾過精製 可能です。
■ VITO®使用後は、フィルターボックスの油かすを手を汚すことなくゴミ 箱へ捨ててください。
その後、自動洗浄機に入れるだけで次の日の準備 完了です。
メンテナンス / ケア
■ VITO®の使用後、備え付けのドリップトレーを使用して油をよく切って ください。
■ VITO®洗浄後、新しいフィルターを入れて次回の使用に備えてください。
■ VITO®は取扱説明書通りにご使用いただければ、特にメンテナンスは必 要ありません。
■ フライヤーの清掃の手間を省き、人件費削減。
■ 代替燃料の発達で植物油の高騰が見られる中、油を精製することにより その寿命が延び、
コストを削減すると共にエコ活動の一環ともなります。
特徴
経済効果
通常使用時と
VITO®使用時の
オイル使用料の比較
小規模レストラン
24時間営業レストラン
約30.35%節約
ファーストフード
居酒屋
約50%節約
大手外食チェーン店
大手お弁当屋さん
約50%節約
VITO®は油を適正な環境に保ち、
消費量を削減が可能
特性
VITOⓇを使用することにより
●全体的な極性物質（材料）、脂肪酸、
重合体トリグロセリド（血清）の劣化が緩和されます。
（すなわち劣化を防ぎます）
●研究所の調査結果、非常に純精製度の高い効果が
得られることがわかりました。
●油の使用期間を大幅に延命し、さらに油/ショートニングの
美味しさを最大限に引き出します。
●全体的な極性物質（材料）、脂肪酸、重合体トリグロセリド（血清）の劣化が緩和されます。 （すなわち劣化を防ぎます）
●研究所の調査結果、非常に純精製度の高い効果が得られることがわかりました。
●油の使用期間を大幅に延命し、さらに油/ショートニングの美味しさを最大限に引き出します。
ドイツのバイオテクノロジー並びに環境テクノロジー研究所のウォルスター博士（Prof.Dr.Wurster）
2005年5月18日の発表によると： （Bio-technology and environmental technology Laboratory,Konstanz,Germany） ddt.18.May 2005 Proves:
油の汚れは
極性化合物の増加！！！
極性化合物とは？
食用油の劣化の原因は主に次の3つが挙げられます。
１）食材の水分によって起こる遊離脂肪酸の増加
２）加熱を繰り返すことによる芳香族化合物等の増加
３）空気との接触による酸化。
このような油の劣化により生成される物質を総称して
極性化合物（TPM※）といいます。
極性酸化物はフライ油の全体的な品質をデータとして、
ヨーロッパでは広く採用されています。
油の汚れは極性化合物の増加！！！
極性化合物とは？
食用油の劣化の原因は主に次の3つが挙げられます。
１）食材の水分によって起こる遊離脂肪酸の増加
２）加熱を繰り返すことによる芳香族化合物等の増加
３）空気との接触による酸化。
このような油の劣化により生成される物質を総称して極性化合物（TPM※）といいます。極性酸化物はフライ油の全体的な品質をデータとして、ヨーロッパでは広く採用されています。
※Total Polar Materialsの略です
製品ラインナップ
VITO®50
ドイツ製
| 濾過精製パワー | 毎分50リッター |
| 消費電力 | 0021kw(per cycle) 0.252kw/h |
| 最大出力 | 500W |
| ワークサイクル | 1回につき約4分 最大連続6回使用可能（オーバーヒートサーモスタ ット作動時、停止） |
| 濾過品質 | 5μmまで (μ = 1/1000ミリ） |
| 吸引深 | 約30cm |
| Dimensions | 横120mm×高さ380mm×縦190mm |
| 最大耐久温度 | 上部モーター部：75℃ フィルター、下部：200℃ （最大油温度：175℃） |
| 本体素材 | ステンレススティール1.4301 アコーディオン状フィルター FDA-CFR21 すべての素材は、食品規格適合 |
| 本体重量 | 7.3kg |
| フィルター除去量 | 0.7リットル |
| マニュアル | VITO®取扱説明書 |
VITO®80
ドイツ製
| 濾過精製パワー | 毎分95リッター |
| 消費電力 | 0.032kw（per cycle）0.550kw/h |
| 最大出力 | 700W |
| ワークサイクル | 1回につき約3分 最大連続12回使用可能（オーバーヒートサーモスタ ット作動時、停止） |
| 濾過品質 | 5μmまで (μ = 1/1000ミリ） |
| 吸引深 | 約45cm |
| Dimensions | 横120mm×高さ537mm×縦200mm |
| 最大耐久温度 | 上部モーター部：75℃ フィルター、下部：200℃ （最大油温度：175℃） |
| 本体素材 | ステンレススティール1.4301 アコーディオン状フィルター FDA-CFR21 すべての素材は、食品規格適合 |
| 本体重量 | 7.7kg |
| フィルター除去量 | 3.5リットル |
| マニュアル | VITO®80日本語簡単マニュアル VITO®取扱説明書 |
VITO®50/80専用フィルター
ドイツ製
| アコーディオン状 VITO®50/80専用フィルター 5μ（μ、1/1000ミリ） 微粒な油かすまで逃さず取り除きます。 天然素材セルロース使用、食品適合商品 100枚入り/カートン |
デジタル食用油テスター（オイルテスター）
ドイツ製
| 油の汚れを測定、食用フライ油の交換時期を手軽にチェックすることができます。 食物を揚げることによる加熱劣化や空気接触による酸化などが原因となっ て増加する 極性化合物（TPM）量を計測するテスターです。 極性化合物は その割合が増すとフライ食品に悪影響を及ぼすため、適切な時期にフライ 油を交換する必要があります。 それを手軽に計測するのが、このオイルテ スターです。 |
||
| 主な特長 | ●バックライト付ディスプレイにフライ油のTPM値(％)と温度を同時に出たる表示します。 | |
| ●自動ホールド機能により、計測値が安定した時点で計測値を固定表示します。 | ||
| ●+40～+190℃までのフライ油にセンサーを浸すことができるのでフライ油が熱くても計測可能。 | ||
| ●2段階の任意のTPM値(下限値/上限値)を設定しておくと、計測値によりLEDが緑、橙、赤の異なった色で発光するので、フライ油の状態が直感的にわかります。 | ||
| ●IP(保護等級)65のTopSafeプロテクター付 | ||
| セット内容 | デジタル食物テスター（本体/TopSafeプロテクタ ー/ハンドストラップ/ 専用アルミケース） | |
| 極性化合物(TPM） | 温度 | |
| センサー | 静電容量式センサー | PTCサーミスタ |
| 計測範囲 | 0.5～40% | +40～+190℃ |
| 精度±１digit | ±2.0%TPM (+40～+190℃) | ±1.5℃ |
| 分解能 | 0.5% | 0.5℃ |
| ディスプレイ | LCD、２ライン、バックライト | |
| TPMアラーム | LED/High Alarm/アラーム音で通知 TPM値は４～40%の間で高/低限界値の任意設定が可能。 | |
| 計測可能な フライ油の温度 | +40～+190℃ | |
| その他表示機能 | ・+190℃以上のフライ油に浸した場合、温度計測値が点滅 ・+40℃以下のフライ油に浸した場合、[40]が点滅 |
|
| 保管温度 | -20～+70℃ | |
| バッテリーの種類 | 単４乾電池×2個 | |
| バッテリー寿命 | 連続使用 約25時間／計測回数500回 | |
| 外形寸法 | \354×50×30mm(TopSafeプロテクター装着時) | |
| 応答速度 | 30秒以内 | |
| 保護等級 | IP65(TopSafeプロテクター装着時) | |
| 質量 | 164g(バッテリー及びTopSafeプロテクター装着時) | |
導入済み企業
世界70か国 30,000店 以上の実績
スーパー惣菜コーナー / レストラン / 居酒屋
学校 / 病院 / とんかつや / ケータリングサービス
ホテルレストラン / ファーストフード / 旅館
スポーツバー / お弁当屋 / レジャー施設
ベーカリーショップ / コンビ二エンスストア
ドーナツ専門店 / うどん屋 / 唐揚げ屋
天ぷら屋 / 焼き鳥屋等
▼バーガーキング
推薦状
受賞実績 / 認証
